靈魂在高處

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　　在喝牛奶前後的1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裏同樣不宜食用其他酸性水果。

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　　酸性飲料:牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。

　　巧克力：牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合形成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　有些人喜歡用牛奶代替白開水吃藥。事實上，牛奶會明顯影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水不溶性物質，從而影響藥效學的釋放和吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。

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